Strids Mølle
Strids Mølle er et sted hvor mad, kultur og natur mødes. Vi kreerer smage og dufte og sætter det sammen, så det bliver til noget større. Vi genopdager glemte bageteknikker og gamle opskrifter og dyrker det enkle og altid det bedste.
Vi producerer selv det hele fra bunden, som man kan smage i traktørstedet eller købe med hjem som produkter i gårdbutikken såsom vores surdejsbrød, sylterier, pestoer og krondyrpølser.
Åbningstider
Åbningstider:
Torsdag – Søndag:
Bageri – Gårdbutik – Traktørsted : kl. 9.00 – 16.00
Køkkenet har åbent 11.00 – 15.00
Køkkenet tilbereder forskellige letter retter og salater, som kan nydes TO GO og på stedet.
Bageriet tilbyder friskbagt rugbrød, møllebrød, sigtebrød og diverse lækre kager til at spise på møllen, tage med hjem eller nyde i skoven.
Kontakt os på telefon 59293981 eller mail info@stridsmolle.dk
Der var engang en konge…
Strids Mølle blev grundlagt af Valdemar Atterdag tilbage i 1300-tallet. Siden dengang har møllen været benyttet som vandmølle og fungeret som et samlingspunkt, hvor man er blevet beværtet med mad og drikke.
Strids Mølle er én ud af fem vandmøller kaldet Kongens Møller, og er den af møllerne, der har fungeret i længst tid, nemlig helt indtil 1960. Møllen brændte i 1943, men blev genopbygget og fungerede som bageri og brødfabrik helt indtil starten af 1980’erne.
De gode råvarer
På Strids Mølle er vi tæt på råvarerne. Vores mel kommer fra kornet på vores marker, kødet kommer fra vildtet i vores skove, og de råvarer vi ikke selv har dyrket er dyrket lokalt.
Vi lever og ånder for det gode produkt, for bæredygtighed og for gamle og glemte teknikker og håndværk. Det kan ses og smages på vores brød, vores mad og vores produkter.
Traktement
På Strids Mølle kan man nyde både mad- & kaffe/kage-traktementer.
På Strids Mølle holder vi gamle traditioner i hævd men med en nutidigt kant – og derfor er det naturligt for os, at benytte ordet traktement i forbindelse med vores Traktørsted.
Traktementerne i Traktørstedet strækker sig fra lette retter, salater og sandwich – og veksler ind imellem, alt efter hvilke råvarer det er årstid for.
For at du kan danne dig et indtryk af maden, så er her et par eksempler på retter, der kan være på menuen:
Håndpillede rejer m/asparges, salat og dressing.
Tapas m/røget dyr fra Kattrup Gods, Åmoseskinke, salat.
Røget laks, salat og dilddressing.
3 slags ost m/oliven og oliventapenade
Bageriet står selv for at male de forskellige meltyper på møllen og der kæles for surdeje og andre gamle bageteknikker.
Vores bager og konditor fremtryller både lækre brød og kager, som kan nydes på stedet, i skoven eller tages med hjem.
Duften i bageriet
Findes der en bedre duft end nybagt brød? Vi har altid nybagte brød og kager i bageriet. Vi bager nemlig ikke kun om morgenen men løbende igennem dagen, hvilket giver vores gæster mulighed for at følge hele processen og for at dufte og smage vores lækre bagværk dagen lang. Vi bager kun med surdej og nymalet mel som er malet med kimen. Det giver en spændende levende dej, hvor vitaminer, mineraler og olie er bevaret. Du kan også købe vores mel med hjem og bruge i egne opskrifter.
Rigtig Møllet Mel
På Strids Mølle males vores korn på egen stenkværn. Vi maler hele korn, og grunden hertil er, at kornet dermed bevarer sit høje indhold af E-vitamin samt de sunde flerumættede fedtsyrer.
Stenkværnen har også den fordel, at den maler mel ved lavere temperaturer, og herved bevares næringsstoffer og smag bedre i melet. Brødet der bages af melet, får en helt anderledes saftig krumme og smag, end det der bages med traditionelt kværnet mel. Vi maler mel en gang om ugen, og alle er velkomne til at kigge med.
Zambiansk Højlandskaffe
Chulumenda kaffen er fremstillet af 100% arabica højlandskaffebønner fra Zambia og er en særdeles velsmagende mild og rund kaffe med god fylde. Kaffen er velegnet til både stempel- og filterkaffe.
Kaffen kommer fra Zambia fra udvalgte farme, der dyrker kaffe af høj kvalitet på en social og økonomisk bæredygtig måde.
Kaffen bliver håndplukket fra maj til september – soltørret og håndsorteret. Al forarbejdning foregår på den udvalgte farm, hvorefter kaffen forsegles i en container, inden den sendes til Danmark. Dette giver fuld sporbarhed.
Kaffebønnerne ristes på vores eget risteri på Strids Mølle.
Rister: Annemarie Bojsen
Helt ude i skoven
Strids Mølle ligger midt i Naturpark Åmosen – et unikt naturområde med mange spor fra fortiden.
Der ligger mange spændende vandreruter i vores område og vi har kort og foldere på møllen, hvor man kan læse nærmere om disse. Man er også altid velkommen til at spørge vores personale om råd.
Samarbejder
Strids Mølle arbejder også sammen med Copenhagen Countryside omkring møder og konferencer for professionelle.
EU landdistrikstprogram støtter Strids Mølles vandmølle og møllekværn.
Menneskene bag
Alle vores ansatte har en forkærlighed for de gode råvarer og for at gøre tingene ordentligt. Vi er et hold bestående af kokke, bagere, konditorer og betjeningspersonale – og vi har alle det tilfælles, at vi elsker Strids Mølle og konceptet bag.
Har du brug for at kontakte os, er du velkommen til at skrive til os på info@stridsmolle.dk
Koncerter på Møllen
Modtag møllens arrangementer på e-mail
Tilmeld dig møllens nyhedsbrev
Kultur på Strids Mølle
Vi har løbende forskellige kulturelle arrangementer på møllen.
Hvis du vil holde dig orienteret om hvornår de forskellige arrangementer finder sted, så tilmeld dig Strids Mølles nyhedsbrev – hvor vi vil annoncere programmet og de enkelte arrangementer.
Du kan også holde øje med vores Strids Mølle på Facebook.
