Strids Mølle – Traktørstedet
Før i tiden tog mange familier på søndagsture. Et yndet mål for sådan en tur, kunne være et godt traktørsted. Sådan et sted har vi nu skabt. Et traktørsted med en simpel og lækker mad i form af små lette retter samt god kage og friskbrygget kaffe. Et sted hvor der er tid og plads til at læse dagens avis eller til at hygge med familien. Her er hjerterum og plads til alle, og her må tingene godt tage tid. God tid.
Åbningstider
Åbningstider:
Torsdag – Søndag:
Bageri – Gårdbutik – Traktørsted : kl. 9.00 – 17.00
Køkkenet har åbent 11.00 – 15.00
Køkkenet tilbereder forskellige letter retter og salater, som kan nydes TO GO.
Bageriet tilbyder friskbagt rugbrød, møllebrød, sigtebrød og diverse lækre kager til at tage med hjem eller nyde i skoven.
Kontakt os på telefon 59293981 eller mail info@stridsmolle.dk
Der var engang en konge…
Strids Mølle blev grundlagt af Valdemar Atterdag tilbage i 1300-tallet. Siden dengang har møllen været benyttet som vandmølle, og har været et sted med masser af liv og glade dage.
Strids Mølle er en ud af fem vandmøller kaldet Kongens Møller, og er den af møllerne, der har fungeret i længst tid, nemlig helt indtil 1960. Møllen brændte i 1943, men blev genopbygget og fungerede som bageri og brødfabrik helt indtil starten af 1980’erne.
De gode råvarer
På Strids Mølle er vi tæt på råvarerne. Vores mel kommer fra kornet på vores marker, kødet kommer fra vildtet i vores skove, og de råvarer vi ikke selv har dyrket er dyrket lokalt.
Vi lever og ånder for det gode produkt, for bæredygtighed og for gamle og glemte teknikker og håndværk. Det kan ses og smages på vores brød, vores mad og vores produkter – og det er vi stolte af!
Traktement
I kan komme til Strids Mølle og nyde både mad- & kaffe/kage-traktementer.
Traktement er en ældre betegnelse for det at beværte med mad og drikke, og desuden betyder ordet ‘lækkert måltid’.
Vi er jo glade for, at holde gamle traditioner i hævd – og derfor er det naturligt for os, at benytte ordet traktement i forbindelse med vores Traktørsted.
Køkkenet producerer selv en lang række af produkter, som både anvendes i Traktørstedet og som kan købes i gårdbutikken.
Traktementerne i Traktørstedet strækker sig fra lette retter, salater og sandwich – og veksler ind imellem, alt efter hvilke råvarer det er årstid for.
For du kan danne dig et indtryk af maden, så er her et par eksempler på retter, der kan være på menuen:
Håndpillede rejer m/asparges, salat og dressing kr. 89,-
Tapas m/røget dyr fra Kattrup Gods, Åmoseskinke, salat kr. 99,-
Røget laks, salat og dilddressing kr. 89,-
3 slags ost m/oliven og oliventapenade kr. 69,-
Bageriet står selv for at male de forskellige meltyper på møllen og der kæles for surdeje og andre gamle bageteknikker.
Vores bager og konditor fremtryller både lækre brød og kager, som kan nydes på stedet, i skoven eller tages med hjem.
Duften i bageriet
Findes der en bedre duft end nybagt brød? Vi har altid nybagte brød og kager i bageriet. Vi bager nemlig ikke kun om morgenen men løbende igennem dagen, hvilket giver vores gæster mulighed for at følge hele processen og for at dufte og smage vores lækre bagværk dagen lang.
Rigtig Møllet Mel
På Strids Mølle males vores korn på egen stenkværn. Vi maler hele korn, og grunden hertil er, at kornet dermed bevarer sit høje indhold af E-vitamin samt de sunde flerumættede fedtsyrer.
Stenkværnen har også den fordel, at den maler mel ved lavere temperaturer, og herved bevares næringsstoffer og smag bedre i melet. Brødet der bages af melet, får en helt anderledes saftig krumme og smag, end det der bages med traditionelt kværnet mel. Vi maler mel en gang om ugen, og alle er velkomne til at kigge med.
Zambiansk Højlandskaffe
Chulumenda kaffen er fremstillet af 100% arabica højlandskaffebønner fra Zambia og er en særdeles velsmagende mild og rund kaffe med god fylde. Kaffen er velegnet til både stempel- og filterkaffe.
Chulumenda er navnet på en kaffefarm i Zambia, som Iben Møllers familie i sin tid var medejere af. Chulumenda betyder vandet ved bjergene og blev navnet på farmen, da den lå smukt omgivet af vand og med bjerge i baggrunden. I dag kommer kaffen ikke længere fra dén specifikke kaffefarm men fra særligt udvalgte farme, der dyrker kaffe af højkvalitet på en social og økonomisk bæredygtig måde.
Kaffen bliver håndplukket fra maj til september – soltørret og håndsorteret. Al forarbejdning foregår på den udvalgte farm, hvorefter kaffen forsegles i en container, inden den sendes til Danmark. Dette giver fuld sporbarhed.
Kaffebønnerne ristes på vores eget risteri på Strids Mølle.
Rister: Annemarie Bojsen
Helt ude i skoven
Strids Mølle ligger midt i Naturpark Åmosen – et naturområde der er så smukt og unikt, at folk kommer langvejs fra for at besøge det.
Herude er vi helt nede i gear. Vi lever i og med naturen, og har altid tid til at drikke en kop kaffe og fortælle en god historie. Hos os er du langt væk, men også meget tæt på.
Samarbejder
Strids Mølle arbejder også sammen med Copenhagen Countryside omkring møder og konferencer for professionelle.
EU landdistrikstprogram støtter Strids Mølles vandmølle og møllekværn.
Menneskene bag
Alle vores ansatte har en forkærlighed for de gode råvarer og for at gøre tingene ordentligt. Vi er kokke, bagere og konditore – og gode serveringspersonaler – og vi har alle det tilfælles, at vi elsker Strids Mølle og konceptet bag.
Har du brug for at kontakte os, er du velkommen til at skrive til os på info@stridsmolle.dk
Arrangementer på Møllen
Arrangementer
Tilmeld dig møllens nyhedsbrev
KULTURMØLLEN på Strids Mølle
Fra begyndelsen af genopbygningen af vandmøllen til både mølleri, bageri og traktørsted mm. har der været fokus på, at Møllen skal være et samlingspunkt for alle – der skal være forskellige kulturelle arrangementer til både store og små.
Der kommer høstmarked med dygtige lokale producenter og kunsthåndværkere, der vil vise os alt det de kan – en hel spændende weekend med masser af oplevelser for øjet, øret og smagsløgene.
Hvis du vil holde dig orienteret om hvornår de forskellige arrangementer kommer til at løbe af stablen, så tilmeld dig Strids Mølles nyhedsbrev – hvor vi vil annoncere programmet og de enkelte arrangementer.
Du kan også holde øje med vores Strids Mølle på Facebook.
På glædeligt gensyn.
Gode hilsner fra
alle os på Strids Mølle.
