Der var engang en konge…
Strids Mølle blev grundlagt af Valdemar Atterdag tilbage i 1300-tallet. Siden dengang har møllen været benyttet som vandmølle, og har været et sted med masser af liv og glade dage.
Strids Mølle er en ud af fem vandmøller kaldet Kongens Møller, og er den af møllerne, der har fungeret i længst tid, nemlig helt indtil 1960. Møllen brændte i 1943, men blev genopbygget og fungerede som bageri og brødfabrik helt indtil starten af 1980’erne.
De gode råvarer
På Strids Mølle er vi tæt på råvarerne. Vores mel kommer fra kornet på vores marker, kødet kommer fra vildtet i vores skove, og de råvarer vi ikke selv har dyrket er dyrket lokalt.
Vi lever og ånder for det gode produkt, for bæredygtighed og for gamle og glemte teknikker og håndværk. Det kan ses og smages på vores brød, vores mad og vores produkter – og det er vi stolte af!
Traktørstedet
Før i tiden tog mange familier på søndagsture. Et yndet mål for sådan en tur, kunne være et godt traktørsted. Sådan et sted har vi nu skabt. Et traktørsted med en simpel og lækker brunch og frokost, med god kage og friskbrygget kaffe. Et sted hvor der er tid og plads til at læse dagens avis eller til at hygge med familien. Her er hjerterum og plads til alle, og her må tingene godt tage tid. God tid.
Duften i bageriet
Findes der en bedre duft end nybagt brød? Vi har altid nybagte brød og kager i bageriet. Vi bager nemlig ikke kun om morgenen men løbende igennem dagen, hvilket giver vores gæster mulighed for at følge hele processen og for at dufte og smage vores lækre bagværk dagen lang.
Rigtig Møllet Mel
På Strids Mølle males vores korn på egen stenkværn. Vi maler hele korn, og grunden hertil er, at kornet dermed bevarer sit høje indhold af E-vitamin samt de sunde flerumættede fedtsyrer.
Stenkværnen har også den fordel, at den maler mel ved lavere temperaturer, og herved bevares næringsstoffer og smag bedre i melet. Brødet der bages af melet, får en helt anderledes saftig krumme og smag, end det der bages med traditionelt kværnet mel. Vi maler mel en gang om ugen, og alle er velkomne til at kigge med.
Zambiansk Højlandskaffe
Chulumenda kaffen er fremstillet af 100% arabica højlandskaffebønner fra Zambia og er en særdeles velsmagende mild og rund kaffe med god fylde. Kaffen er velegnet til både stempel- og filterkaffe.
Chulumenda er navnet på en kaffefarm i Zambia, som Iben Møllers familie i sin tid var medejere af. Chulumenda betyder vandet ved bjergene og blev navnet på farmen, da den lå smukt omgivet af vand og med bjerge i baggrunden. I dag kommer kaffen ikke længere fra dén specifikke kaffefarm men fra særligt udvalgte farme, der dyrker kaffe af højkvalitet på en social og økonomisk bæredygtig måde.
Kaffen bliver håndplukket fra maj til september – soltørret og håndsorteret. Al forarbejdning foregår på den udvalgte farm, hvorefter kaffen forsegles i en container, inden den sendes til Danmark. Dette giver fuld sporbarhed.
Kaffebønnerne ristes på vores eget risteri på Strids Mølle.
Rister: Annemarie Bojsen
Helt ude i skoven
Strids Mølle ligger midt i Naturpark Åmosen – et naturområde der er så smukt og unikt, at folk kommer langvejs fra for at besøge det.
Herude er vi helt nede i gear. Vi lever i og med naturen, og har altid tid til at drikke en kop kaffe og fortælle en god historie. Hos os er du langt væk, men også meget tæt på.
Menneskene bag
Alle vores ansatte har en forkærlighed for de gode råvarer og for at gøre tingene ordentligt. Vi er en broget flok af bilmekanikere, landmænd, bagere og kokke – men vi har alle det tilfælles, at vi elsker Strids Mølle og konceptet bag.
Har du brug for at kontakte os, er du velkommen til at skrive til os på info@stridsmolle.dk
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Åbningstider, bord booking, arrangementer & menukort
Mandag – onsdag: Lukket
Torsdag – fredag: 11:00–17:00
Lørdag – søndag: 10:00–15:00
For arrangementer og lign. kontakt info@stridsmolle.dk